Circumstance Syrah - Waterkloof

Im Glas präsentiert der Circumstance Syrah aus der Feder von Waterkloof eine dichtem purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Waterkloof Rotwein allerlei Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Garrigue, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Waterkloof ist genau das Richtige für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Circumstance Syrah kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht und wuchtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Circumstance Syrah mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Circumstance Syrah von Waterkloof

Grundlage für den kraftvollen Circumstance Syrah aus Coastal Region sind Trauben aus der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Waterkloof Circumstance Syrah

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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