Gooseberry, ripe apple, Honeydew melon and Lemon

Clasico Brut - Codorníu

Sparkling Wine Cava Spain Spain Catalonia (ES) Penedès DO (ES)
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Clasico Brut - Codorníu
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Der Clasico Brut aus der Weinbau-Region Katalonien offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas beständig und fein. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Stachelbeeren und Weißen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser trockene Schaumwein von Codorníu ist genau das Richtige für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Clasico Brut kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 10 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Cava wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Clasico Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Clasico Brut von Codorníu

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Clasico Brut von Codorníu sind Parellada, Viura und Xarel-lo Trauben. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Cava folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Codorníu Clasico Brut für 9 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Codorníu Clasico Brut

Trinken Sie diesen Cava aus Spanien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Lauchsuppe.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Cava
Wine Color: White
Taste: Brut
Occasion & Theme: Apéritif , family event , party , summer-wine
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 10,0
Country: Spain
Region: Catalonia (ES)
Sub region: Penedès DO (ES)
Grape Variety: Parellada , Viura (Macabeo) , Xarel-lo
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: bottle fermentation
Maturation: bottle fermentation , Méthode Traditionelle
Duration of maturation (in Months): 9
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Aromas & Palate Notes: Gooseberry , ripe apple , Honeydew melon , Lemon
Mouthfeel/ Texture: light
Finish: medium
Style: Old World , Warm Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Bottle size in L: 0.75
Bottle Design & Features: Champagne bottle , classic
Closure: Champagne Cork
storage capacity in years from the vintage year: 3
Alcohol % ABV: 11.5
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Codorniu S.A - Av. Jaume Cordorniu S/N - 08770 St. Sadurni d'Anoia Barcelona - Spanien
Item.-nr: 70217-ES-SW-BL-0211-NV
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