Classique Chardonnay IGP - Domaine Paul Mas
France 
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Der elegante Classique Chardonnay IGP von Domaine Paul Mas kommt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Kern zudem grüngelbe Reflexe. Die erste Nase des Classique Chardonnay IGP schmeichelt mit Noten von Gallia-Melone, Physalis und Ananas. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Zimt, Krokant und orientalische Gewürze hinzu.
Dieser Weiße von Domaine Paul Mas ist der richtige Tropfen für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Weinjenseits der Superma erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige und dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Classique Chardonnay IGP am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Papaya und Physalis.
Vinifikation des Domaine Paul Mas Classique Chardonnay IGP
Grundlage für den balancierten Classique Chardonnay IGP aus das Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Classique Chardonnay IGP ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Classique Chardonnay IGP für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung für den Classique Chardonnay IGP von Domaine Paul Mas
Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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