Clos de Nouys Vouvray Brut AOP - Pierre Chainier

Der Clos de Nouys Vouvray Brut von Pierre Chainier aus dem Val de Loire offeriert im Weinglas eine brillante, platingelbe Farbe. Die Perlung dieses Schaumweins zeigt sich im Glas vital und langanhaltend. Die erste Nase des Clos de Nouys Vouvray Brut präsentiert Noten von Pampelmusen, Zitronen und Pink Grapefruit. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Clos de Nouys Vouvray Brut von Pierre Chainier ist genau das richtige für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Clos de Nouys Vouvray Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Val de Loire schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nektarine und Pomelo.

Vinifikation des Pierre Chainier Clos de Nouys Vouvray Brut

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chenin Blanc. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Pierre Chainier wurde nur bestes Lesegut verwendet. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Pierre Chainier Clos de Nouys Vouvray Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Clos de Nouys Vouvray Brut von Pierre Chainier

Dieser Schaumwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Brombeer-Sahne-Dessert.

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