Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK - Château Paul Mas

Der kraftvolle Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK aus dem Hause Château Paul Mas fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Château Paul Mas Rotwein allerlei Maulbeeren, schwarze Johannisbeeren, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch getoastetes Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Dieser Rote von Château Paul Mas ist perfekt für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion das Languedoc, genauer gesagt aus Coteaux du Languedoc, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kies und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK von Château Paul Mas

Der kraftvolle Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies. Offensichtlich wird der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Coteaux du Languedoc bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK noch für 9 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK von Château Paul Mas

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu pikantes Curry mit Lamm, geschmortes Hähnchen in Rotwein oder Rumtopf.

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