Colheita Seleccionada Branco 2018 - Quinta do Paral

Mit dem Quinta do Paral Colheita Seleccionada Branco kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Quinta do Paral Aromen von Stachelbeeren, Zitronengräser, Weiße Johannisbeeren, Zitronen und Grapefruits, ergänzt um Waldboden und sonnenwarmes Gestein. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Alentejo überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Quinta do Paral Colheita Seleccionada Branco

Der elegante Colheita Seleccionada Branco aus Portugal ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Arinto und Vermentino. Der Colheita Seleccionada Branco ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Portugiese atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Arinto und Vermentino-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der leichtfüßige Colheita Seleccionada Branco noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Colheita Seleccionada Branco behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Quinta do Paral Colheita Seleccionada Branco

Trinken Sie diesen Weißwein aus Portugal idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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