Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2011 - Champagne Taittinger

Der elegante Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru aus der Feder von Champagne Taittinger gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Perlung dieses Schaumwein schimmert im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Champagne Taittinger Schaumwein allerlei Pfirsiche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Süßholz, Mandel und Anis hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar schmelzig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich.

Vinifikation des Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Champagne Taittinger wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Dieser Schaumwein aus Frankreich sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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