Cool Climate Chenin Blanc - Creation Wines

Der elegante Cool Climate Chenin Blanc Creation Wines schimmert mit leuchtendem Platingelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine südafrikanische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Orangen, Quitten, Physalis und Sternfrüchten. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, Garrigue und Wacholder.

Der Creation Wines Cool Climate Chenin Blanc präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cool Climate Chenin Blanc mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast, genauer gesagt aus Walker Bay, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Creation Wines Cool Climate Chenin Blanc

Der balancierte Cool Climate Chenin Blanc aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chenin Blanc. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Cool Climate Chenin Blanc noch für 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Creation Wines Cool Climate Chenin Blanc

Dieser Südafrikaner sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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