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Blackberry, Plum, Vanilla and Coffee/Mocha
  • This varietal red wine is excellent with leek tortilla or lemon chili chicken with bulgur
  • Its origin in Valle Central makes this wine a typical representative of wines from a cold climate growing area
  • An ideal red wine, perfect as an elegant winter wine

Cordillera Carmenère Reserva Especial - Miguel Torres Chile

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Vintage

2019
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Der elegante Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Dieser sortenreine chilenische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen.

Der Miguel Torres Chile Cordillera Carmenère präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Der balancierte Cordillera Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Carmenère. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle Central. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Chile werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cordillera Carmenère noch für 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Dieser Chilene sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, pikantes Curry mit Lamm oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

PROFILE

Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine Color:
Red
Taste:
Occasion and theme:
gift for good friends , Fireplace evening , romantic dinner , Christmas , winter wine
Country:
Chile
Cultivation area:
Valle Central (CL)
Sub region:
Valle de Curicó (CL)
Grape Variety:
Cuvée:
monovarietal
Maturation:
small barrel
Finishing details:
French Oak
Maturation time in mon.:
11
Soils & Special layers:
volcanic rock
Harvesting method:
Handpicked
Aroma:
Blackberry , Vanilla , Plum , Coffee/Mocha
Mouthfeel/ Texture:
velvety , dense
Reverberation / Finale:
long
Style:
New World , Cool Climate Winegrowing Region , modern
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Suitable wine glas:
Bordeaux glass
Bottle size in l:
0.75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , modern
Closure:
Cork
Alcohol % ABV:
14.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr:
70011-CL-RW-CA-001-14
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