Coribante Syrah Malvasia Nera Salento IGT 2021 - Castello Monaci

Der kraftvolle Coribante Salento aus der Feder von Castello Monaci gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Castello Monaci Aromen von Schattenmorellen, Maulbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Zwetschgen, ergänzt um sonnenwarmes Gestein und Waldboden. Dieser trockene Rotwein von Castello Monaci ist perfekt für Menschen, die es absolut trocken mögen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Coribante Salento von Castello Monaci

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Coribante Salento von Castello Monaci sind Malvasia Nera und Syrah Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Castello Monaci Coribante Salento

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Spinatgratin mit Mandeln oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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