Cornas Chante-Perdrix AOC 1,5 l Magnum 2019 - Delas Frères

Im Glas zeigt der Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum aus der Feder von Delas Frères eine dichte purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Delas Frères Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Pfeffer und Lakritz hinzu.

Der Delas Frères Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum von Delas Frères

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Syrah vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Rhône-Tal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Der Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum ohne Verwendung grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum noch für 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum von Delas Frères

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum von Delas Frères

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Delas Frères Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 Punkte
• Vinous Antonio Galloni - 94 Punkte

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