Corton Charlemagne AOC - Joseph Drouhin

Der elegante Corton Charlemagne von Joseph Drouhin leuchtet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Joseph Drouhin Aromen von Quitten, Birnen, Aprikosen, Nashi-Birne und Pflaumen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser trockene Weißwein von Joseph Drouhin ist ideal für Weintrinker, die am liebsten knochentrocken trinken. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser leichte und samtige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Joseph Drouhin Corton Charlemagne

Grundlage für den balancierten Corton Charlemagne aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Corton Charlemagne von Joseph Drouhin

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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