Corvo Rosa Terre Siciliane 2021 - Duca di Salaparuta

Mit dem Duca di Salaparuta Corvo Rosa Terre Siciliane kommt ein erstklassiger Roséwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, kräftig rosérote Farbe. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Corvo Rosa Terre Siciliane mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen.

Vinifikation des Duca di Salaparuta Corvo Rosa Terre Siciliane

Grundlage für den eleganten Corvo Rosa Terre Siciliane aus Sizilien sind Trauben aus den Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese und Nero d'Avola. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Corvo Rosa Terre Siciliane von Duca di Salaparuta

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, pikantes Curry mit Lamm oder Thai-Gurkensalat.

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