Côtes de Provence Blanc AOC - Château Miraval
France 
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Der im Fass ausgebaute Côtes de Provence Blanc aus der Weinbau-Region die Provence offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Château Miraval Weißwein allerlei Zitronengräser, Nektarinen, Pampelmusen, Weinbergspfirsich und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.
Dieser trockene Weißwein von Château Miraval ist für Weingenießer, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Côtes de Provence Blanc kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar cremig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Côtes de Provence Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Provence, genauer gesagt aus Cotes de Provence, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Château Miraval Côtes de Provence Blanc
Der balancierte Côtes de Provence Blanc aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Vermentino. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Côtes de Provence Blanc behutsam harmonisiert.
Speiseempfehlung zum Château Miraval Côtes de Provence Blanc
Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüsetopf mit Pesto.
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