Crianza DO Ribera del Duero 2019 - Condado de Haza
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Der kraftvolle Crianza Ribera del Duero aus der Feder von Condado de Haza gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Condado de Haza Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Lavendel, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch getoastetes Barrique, Wacholder und Kakaobohne hinzu.
Dieser trockene Rotwein von Condado de Haza ist ideal für Menschen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar seidig und dicht. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Condado de Haza Crianza Ribera del Duero
Der kraftvolle Crianza Ribera del Duero aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Tempranillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Crianza Ribera del Duero noch für 18 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Crianza Ribera del Duero von Condado de Haza
Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.
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