Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon - Dominio de Fontana

Ein eleganter Tinto, dieser Crianza Tempranillo & Cabernet Sauvignon von Dominio de Fontana. Ein Vino de Finca, eine Gutsabfüllung von Dominio de Fontana, einem der Weingüter der Familie Cantarero Morales in der D.O. Ucles, im Norden des spanischen Weinbaugebietes Kastilien-La Mancha.

Im Glas zeigt sich diese spanische Cuvée mit dichtem Granatrot. Intensive Frucht mit Noten reifer Beeren, sortentypisch für den Tempranillo, außerdem Cassis und Paprika-Aromen vom Cabernet Sauvignon umschmeicheln die Nase. Dazu gesellen sich Gewürz- und Ledernoten, sowie Vanille durch den Ausbau über 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Am Gaumen zeigt sich dieser geschmackvolle Tinto aromatisch und angenehm frisch, rund und samtig mit einem langen, präsenten Nachhall. 

Vinifikation des Dominio de Fontana Crianza

Die Trauben für die Weine von Dominio de Fontana werden selektiv aus ganz bestimmten Parzellen erzeugt. Für diesem Crianza aus 61% Tempranillo und 39% Cabernet Sauvignon werden die Trauben in den Lagen Ocaña und El Montecillo gelesen. Die Rebstöcke sind mit 9 Jahren noch jung. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung in Edelstahltanks reift der Wein 12 Monate in Holzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche in Erst- und Zweitbelegung.

Speiseempfehlung für den Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon Dominio de Fontana

Dieser trockene Rotwein aus Spanien passt hervorragend zu einem Lammbraten mit mediterranen Gewürzen, einem guten Steak, deftigen Eintöpfen und gereifte, würzige Schaf- oder Kuhmilch-Käse. 

Auszeichnungen für den Fontana Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon

Mundus Vini: Gold für 2012

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