Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Los Vascos

Im Glas zeigt der Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva aus der Feder von Viña Los Vascos eine dichte purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Chile herrlich komplexe Aromen nach Brombeere, Schattenmorelle, Zwetschge und Schwarzkirsche, abgerundet von Eichenholz, Lebkuchen-Gewürz und Zigarrenkistchen.

Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie bei einem Wein dieses Renommees zu erwarten, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rote aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viña Los Vascos

Der kraftvolle Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva aus Chile ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec und Shiraz. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Viña Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Trinken Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viña Los Vascos

Dieser Wein aus Valle de Rapel begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Journalisten verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2018

• Concours Mondial de Bruxelles - Silber
• IWC International Wine Challenge - Silber
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber

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