Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Der Cuvée Sekt Extra Brut vom Weingut Wageck aus dem deutschen Weinanbaugebiet Pfalz ist ein erfrischender, lebendiger und verspielter Schaumwein, der aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier vinifiziert wird. 

Im Glas erstrahlt dieser Sekt in einem klaren Strohgelb, glitzernden Reflexen und einer sehr feinen Perlage, die in kleinen Perlenschnüren sanft an die Oberfläche steigt. Die Nase wird von einer champagnertypischen Aromatik eingenommen. Ganz klar im Vordergrund stehen Brioche-Noten, gefolgt von dezenten Anklängen nach sonnengereiften Zitrusfrüchten. Am Gaumen besitzt dieser deutsche Schaumwein eine gute Säure mit feinem Nerv, die den verspielten, lebendigen Charakter wundervoll untermalt. 

Vinifikation des Wageck Cuvée Sekt

Die Trauben (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) für diesen Sekt wachen in Parzellen von Bissersheim in den Lagen Goldberg und Held. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Tonmergel, welches einen gewaltigen Kalksteinfels überzieht. Die Chardonnay-Reben wurden 1991 gepflanzt, Pinot Noir und Pinot Meunier im Jahr 1995. 

Anfang September werden die Trauben von Hand in Bütten gelesen. Sobald das Lesegut im Weinkeller von Wageck angekommen ist, werden die Beeren schonend gepresst und nur der Vorlauf wird für diesen Sekt verwendet. Der Grundwein für Cuvée Sekt Extra Brut wird in Barriquefässern vergoren. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau. Bevor dieser Wein versektet wird, lagert dieser noch einige Zeit in den Barriques. 

Im Sekthaus Volker Raumland wird dann abschließend dieser Schaumwein nach der traditionellen Flaschengärung versektet. 36 Monate bleibt dieser Sekt im Hefelager. 

Speiseempfehlung für den Sekt extra brut Wageck 

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Deutschland gut gekühlt als willkommenen, erfrischenden Aperitif. Gerne können Sie diesen Sekt auch zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder zu Desserts mit Früchten servieren. 

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