Cygnus Sicilia DOC 1,5 l Magnum 2016 - Tenuta Regaleali

Der Cygnus Sicilia DOC von Tenuta Regaleali von Tasca d'Almerita hätte Richard Wagner sicher gut gefallen. Und das nicht nur, weil er indirekt Namensgeber dieses vollmundigen und eleganten sizilianischen Rotweins war.

Der Cygnus von Tenuta Regaleali präsentiert sich in dunklem Rubinrot. An der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett, es duftet nach Süßholz und Baumrinde, gefolgt von Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Kirschen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen besticht dieser schöne Rotwein aus dem Hause Tasca durch seine ausgewogene Struktur und vollen Körper, feingeschliffene, schön eingebundene Tannine und seine angenehme natürliche Säure. Der lange, nachhaltige Abgang ist von fruchtiger Fülle, Harmonie und Würze geprägt

Vinifikation des Cygnus Sicilia von Tenuta Regaleali

Für diesen Rotwein werden die Rebsorten Nero d'Avola (55-60%) und Cabernet Sauvignon (40-45%) in einer Cuvée zusammen geführt. Nach der getrennten Lese werden die beiden Rebsorten getrennt traditionell bei kontrollierter Temperatur in Rot vinifiziert, mit Maischegärung auf den Schalen und vollständiger malolaktischer Gärung. Anschliessend werden die beiden Moste zusammengeführt und in Barriques aus französischer Eiche aus Troncais und Allier ausgebaut, 30% neue Barriques, 70% Barriques in zweiter und dritter Verwendung, für die Dauer von 14 Monaten. Nach der Abfüllung folgen noch weitere 4 Monate Flaschenlagerung.

Der Name Cygnus wurde inspiriert durch Richard Wagner und der Schwan, der auf dem Schloßteich des Gutes Tasca d'Almerita schwamm. Der Komponist war 1881 zu Gast bei der Familie Tasca in Sizilien, als er sich mit der Vollendung seiner Oper Parzival befasste. Eine klare Hommage also an den großen deutschen Musiker, ein Wein mit sizilinischem Herz und internationalem Charakter, mit Finesse, Eleganz, Süße und Komplexität.

Speiseempfehlung für den Cygnus Sicilia DOC von Tasca d'Almerita

Geniessen Sie diesen charaktervollen Roten aus Sizilien zu Pasta mit kräftigen Soßen, geschmackvollen Fleischgerichten, rotem Fleisch, Wild, würzige Käsesorten. Ein Wein, der sich auch als Solist für einen Abend unter Freunden oder am Kamin eignet, vielleicht muntermalt mit den Klängen von Wagners Parzival.

Auszeichnugnen für den Cygnus von Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014
• Bibenda-Duemilavini: 4 Trauben für 2014
• Guida Vitae: 3 Reben für 2014
• The Wine Advocate Robert M.Parker: 91/100 Punkte für 2014, 2013 und 2012
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2010

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