Bon Vallon Chardonnay 2021 - De Wetshof Estate

Der Bon Vallon Chardonnay aus der Weinbau-Region Breede River Valley zeigt sich im Glas in dichtem Goldgelb. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Kumquat, Nashi-Birne, Zitronengras und Pampelmuse, abgerundet von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser trockene Weißwein von De Wetshof Estate ist für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Bon Vallon Chardonnay kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Bon Vallon Chardonnay am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley, genauer gesagt aus Robertson, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Grundlage für den kraftvollen Bon Vallon Chardonnay aus Breede River Valley sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Breede River Valley wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Trinken Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Spinatgratin mit Mandeln.

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