Dehesa la Granja Tinto - Familie Fernández Rivera

Der im Fass ausgebaute Dehesa la Granja Tinto aus der Weinbau-Region Kastilien - León zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Der Nase offenbart dieser Familie Fernández Rivera Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Zwetschgen und Schattenmorellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Dehesa la Granja Tinto von Familie Fernández Rivera ist optimal für alle Weintrinker, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Zwetschge. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Familie Fernández Rivera Dehesa la Granja Tinto

Dieser Rotwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Familie Fernández Rivera wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Dehesa la Granja Tinto noch für 24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Familie Fernández Rivera Dehesa la Granja Tinto

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kürbis-Auflauf.

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