Dhroner Großer Hengelberg Riesling Monopollage 2018 - Günther Steinmetz

Mit dem Günther Steinmetz Dhroner Großer Hengelberg Riesling Monopollage kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Idealerweise in ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Wein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Schattenmorelle, Pomelo, Zitronengras und Zwetschge, abgerundet von luftgetrockneter Schinken, Kaminholz und sonnenwarmem Gestein, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Weiße von Günther Steinmetz ist perfekt für alle Weintrinker, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Mosel, genauer gesagt von der Dhron, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Günther Steinmetz Dhroner Großer Hengelberg Riesling Monopollage

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Günther Steinmetz wurde nur bestes Lesegut eingebracht. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Trauben dieses Weißweins von Günther Steinmetz wachsen zudem nicht etwa im flachen Land, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Boden. Der Steillagenanbau stellt sicher, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit weniger langen Vegetationsperioden die Weinreben ein Maximum an Sonne erhalten. Der Dhroner Großer Hengelberg Riesling Monopollage ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Dhroner Großer Hengelberg Riesling Monopollage von Günther Steinmetz

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Spinatgratin mit Mandeln.

• More products from Weingut Günther Steinmetz