Dhroner Hofberg Riesling GD 2019 - Günther Steinmetz

Im Glas präsentiert der Dhroner Hofberg Riesling GD aus dem Hause Günther Steinmetz eine leuchtend hellgelbe Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Dhroner Hofberg Riesling GD offenbart Noten von Gallia-Melone, Physalis und Sternfrüchten. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein dieser Klasse erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Papaya und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Günther Steinmetz Dhroner Hofberg Riesling GD

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Riesling gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Außergewöhnlich am Ursprung dieses Weißweins von Günther Steinmetz ist die Tatsache, dass die Weintrauben in Dhron auf Steinterrassen gedeihen. Diese althergebrachte Art der Weinbergsbewirtschaftung ist leider sehr aufwändig und daher nur noch selten anzutreffen. Offensichtlich wird der Dhroner Hofberg Riesling GD auch von mehr als nur dem Boden der Dhron bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Dhroner Hofberg Riesling GD noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Günther Steinmetz Dhroner Hofberg Riesling GD

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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