Diamond Blends Shiraz Cabernet 2021 - Rosemount Estate

Der Diamond Blends Shiraz Cabernet aus der Weinbau-Region South Australia offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus South Australia überzeugt mit Noten von Zwetschge, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Maulbeere.Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Diamond Blends Shiraz Cabernet von Rosemount Estate angengehmtrocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Diamond Blends Shiraz Cabernet von Rosemount Estate

Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz cuvetiert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Diamond Blends Shiraz Cabernet von Rosemount Estate

Dieser Rotwein aus Australien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder gefüllte Paprikaschoten.

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