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Didyme Malvasia Secca Salina IGT - Tenuta Capofaro
Acacia, Green grass, mineral and Vanilla

Didyme Malvasia Secca Salina IGT - Tenuta Capofaro

White wine Italy Italy Sicily (IT) Salina IGT (IT)

Vintage

2021
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Die Malvasia Secca Didyme Salina IGT von Tenuta Capofaro von Tasca d'Almerita ist ein sehr gelungene trockene Version der klassischen aromatischen Malvasia delle Lipari.

Die Malvasia Didyme Salina IGT fängt die Sonne, das Meer und die Natur der kleinen Insel Salina ein. Im Glas glänzt die Malvasia Didyme hellgelb, an der Nase entfalten sich Aromen von Gewürzkräutern, blumige Noten und elegante mineralische Nuancen, die sich mit den sortentypischen Aromen der Malvasia vereinen. Eindrücke, die sich bei diesem saftigen trockenen Wein auch im Geschmack wiederfinden, getragen von feiner Säure, delikaten aromatischen süß-salzigen Anklängen und vollem Körper. Das Finale ist lang und mineralisch.

Vinifikation des Malvasia Didyme Salina IGT von Tenuta Capofaro von Tasca d'Almerita

 Didyme ist der antike Namen der Insel. Die Familie Tasca d'Almerita besitzt auf der kleinen Isola di Salina, die zu den Liparischen Inseln gehört, die Tenuta Capofaro und nutzt seit vielen Jahren das Potenzial der vulkanischen Böden für den Anbau der Rebsorte Malvasia. Der optimale Reifegrad und die saubere Vinifizierung dieses trockenen Weißweines unterstreicht die hohe Qualität der Tasca-Weine.

Die Trauben werden manuell gelesen und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren und trocken ausgebaut. Die malolaktische Gärung findet nicht statt. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks für die Dauer von 4 Monaten auf den Feinhefen.

Speiseempfehlungen für den Didyme Malvasia Secca Salina IGT von Tenuta Capofaro

Genießen Sie diesen herrlichen sizilianischen Weißwein am besten mit allem was aus dem Mittelmeer und von der Insel kommt, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Kapern, mit Gemüsezubereitungen mit Auberginen, Kapern und Tomaten, wie die klassische Caponata Siciliana.

Auszeichnungen für den Malvasia Didyme von Tenuta Capofaro von Tasca d'Almerita

  • Robert M.Parker: 91 Punkte für 2015
PROFILE
Product type:
Type of Wine:
White wine
Wine Color:
White
Taste:
Occasion & Theme:
family event , Spring Wine , gift for good friends , surprise connoisseurs , Easter
Wine acidity in g/l:
6,2
Residual sugar in g/l:
2,0
Country:
Italy
Region:
Sicily (IT)
Sub region:
Salina IGT (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
sortenrein
Ageing:
stainless steel tank
Maturation:
stainless steel tank , sur lie (on the whole yeast)
Duration of maturation (in Months):
4
Quality Classification & Rating:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Soil & Location:
volcanic rock
Harvest Method:
Handpicked
Aromas & Palate Notes:
Acacia , Green grass , mineral , Vanilla
Mouthfeel/ Texture:
crisp , melt-in-the-mouth
Finish:
long
Style:
Old World , modern
Optimal serving temperature in °C:
8 - 10
Food Pairing:
Light dishes
Glass Recommendation:
Weißweinglas
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , classic
Closure:
Cork
Alcohol % ABV:
13.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Conte Tasca d'Almerita S.A.R.L. - Via dei Fiori 13 - 90129 Palermo - Italien
Item.-nr:
70235-IT-WW-MV-622-16
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