District 7 Cabernet Sauvignon 2018 - Scheid Vineyards

Der District 7 Cabernet Sauvignon aus der Feder von Scheid Vineyards aus Kalifornien präsentiert im Weinglas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kalifornien überzeugt mit Aromen von Maulbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Kakaobohne, mediterrane Kräuter und orientalische Gewürze hinzu.

Der Scheid Vineyards District 7 Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der District 7 Cabernet Sauvignon am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des District 7 Cabernet Sauvignon von Scheid Vineyards

Grundlage für den balancierten District 7 Cabernet Sauvignon aus Kalifornien sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den District 7 Cabernet Sauvignon von Scheid Vineyards

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Lauchsuppe oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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