Dona Cepa Red Reserva DOC - Quinta das Arcas

Der kraftvolle Dona Cepa Red Reserva von Quinta das Arcas fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese portugiesische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von luftgetrockneter Schinken, Buchenrauch und Kakaobohne.

Am Gaumen startet der Dona Cepa Red Reserva von Quinta das Arcas herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0,8 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Dona Cepa Red Reserva am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Douro & Porto, genauer gesagt aus der Douro DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Dona Cepa Red Reserva von Quinta das Arcas

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Dona Cepa Red Reserva von Quinta das Arcas sind Touriga Franca und Touriga Nacional Trauben. Der Dona Cepa Red Reserva ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Portugiese atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Dona Cepa Red Reserva für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Quinta das Arcas Dona Cepa Red Reserva

Dieser Rotwein aus Portugal sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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