Dona Cepa White DOC 2021 - Quinta das Arcas

Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Quinta das Arcas Aromen von Papayas, Sternfrüchte, Guaven, Physalis und Ananas, ergänzt um Waldboden und sonnenwarmes Gestein. Am Gaumen startet der Dona Cepa White von Quinta das Arcas angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Dona Cepa White am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Douro & Porto, genauer gesagt aus der Douro DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Quinta das Arcas Dona Cepa White

Grundlage für den eleganten Dona Cepa White aus Douro & Porto sind Trauben aus den Rebsorten Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato und Viosinho. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Quinta das Arcas Dona Cepa White

Genießen Sie diesen Weißwein aus Portugal am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kohl-Rouladen, Spinatgratin mit Mandeln oder Lauchsuppe.

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