Dornfelder Feinherb - 2021 - Hans Baer

Der kraftvolle Dornfelder Feinherb aus der Feder von Hans Baer gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Deutschland herrlich jugendlich Aromen nach Brioche und Brombeergelee, abgerundet von .

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und cremig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Hans Baer Dornfelder Feinherb

Grundlage für den kraftvollen Dornfelder Feinherb aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Dornfelder. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Dornfelder Feinherb zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Hans Baer Dornfelder Feinherb

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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