Dornfelder halbtrocken 2020 - Rotkäppchen

Der Dornfelder von Rotkäppchen aus der Pfalz offeriert im Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotwein wunderbar dicht. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Dornfelder von Rotkäppchen

Grundlage für den eleganten Dornfelder aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Dornfelder. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Dornfelder von Rotkäppchen

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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