Dornfelder trocken Pfalz 2019 - P.J. Valckenberg

Der leichtfüßige Dornfelder Pfalz aus dem Hause P.J. Valckenberg kommt mit brillantem Purpurrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus der Pfalz zieht in den Bann mit Aromen von schwarze Johannisbeere, Zwetschge, Pflaume und Schattenmorelle.Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des P.J. Valckenberg Dornfelder Pfalz

Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Dornfelder. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von P.J. Valckenberg wurde nur bestes Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Dornfelder Pfalz von P.J. Valckenberg

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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