Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape 2021 - Drostdy Hof

Mit dem Drostdy Hof Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Drostdy Hof Aromen von Brombeeren, ergänzt um Schwarzkirsche und Blaubeere. Am Gaumen startet der Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape von Drostdy Hof angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Drostdy Hof Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape

Dieser balancierte Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Merlot gekeltert. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Drostdy-Hof Merlot Wine of Origin Western Cape von Drostdy Hof

Trinken Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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