El Empecinado Ribera del Duero DO 2017 - Vega Real
Spain 
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Der El Empecinado Ribera del Duero von Vega Real aus Kastilien - León zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Vega Real Rotwein allerlei Zwetschgen, Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Kakaobohne hinzu.
Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - León begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Vega Real El Empecinado Ribera del Duero
Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt. In Kastilien - León wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Vega Real El Empecinado Ribera del Duero noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den El Empecinado Ribera del Duero von Vega Real
Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.
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