Emilio Sherry Trio - Emilio Lustau

Der im Fass ausgebaute Emilio Sherry Trio aus der Weinbau-Region Andalusien offeriert sich im Glas in dichtem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Sherry eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Aromatik dieses Sherrys aus Andalusien wird bestimmt von Nuancen nach verschiedensten roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Emilio Sherry Trio von Emilio Lustau

Dieser kraftvolle Sherry aus Spanien wird aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez gekeltert. Der Emilio Sherry Trio ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Palomino Fino und Pedro Ximénez-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein.

Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Emilio Sherry Trio

Genießen Sie diesen Sherry aus Spanien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Bananentrifle im Glas oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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