Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

Der Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera aus Kastilien-Leon offeriert im Weinglas eine dichte, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Bodegas Epifanio Rivera Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um Bitterschokolade, orientalischen Gewürzen und Zimt. Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Bodegas Epifanio Rivera wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Der Erial TF Tradición Familiar ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Erial TF Tradición Familiar noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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