Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley 2021 - Viña Errazuriz

Der elegante Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley aus der Feder von Viña Errazuriz schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus Aconcagua bezaubert mit Anklängen von Brombeere, Pflaume und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schokolade, Vanille und Schwarzkirsche hinzu.

Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser cremige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Viña Errazuriz Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley

Der balancierte Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley aus Chile ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 8 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley von Viña Errazuriz

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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