Errazuriz Estate Merlot Curico Valley 2021 - Viña Errazuriz

Der Errazuriz Estate Merlot Curico Valley von Viña Errazuriz aus Aconcagua offenbart im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Viña Errazuriz Aromen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Schattenmorellen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Errazuriz Estate Merlot Curico Valley mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Aconcagua überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Errazuriz Estate Merlot Curico Valley von Viña Errazuriz

Dieser balancierte Rotwein aus Chile wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. In Aconcagua wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Errazuriz Estate Merlot Curico Valley von Viña Errazuriz

Erleben Sie diesen Rotwein aus Chile am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, gefüllte Paprikaschoten oder Kichererbsen-Curry.

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