Escudo Rojo Cabernet Sauvignon 2019 - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon aus der Feder von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aus dem Valle del Maipo offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt um orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und Zimt. Am Gaumen startet der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle del Maipo schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Cabernet Sauvignon

Der kraftvolle Escudo Rojo Cabernet Sauvignon aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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