Escudo Rojo Carmenère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der im Fass ausgebaute Escudo Rojo Carmenère aus der Weinbau-Region Valle Central offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Der Nase offenbart dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Rotwein allerlei Schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie schwarzer Tee, Bitterschokolade und Zimt hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile herrlich trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Der kraftvolle Escudo Rojo Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Carmenère. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kies. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Chile werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Escudo Rojo Carmenère noch für 6 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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