Escudo Rojo Sauvignon Blanc - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Im Glas zeigt der Escudo Rojo Sauvignon Blanc von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Escudo Rojo Sauvignon Blanc offenbart Noten von Limetten, Pfirsiche und Aprikosen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Escudo Rojo Sauvignon Blanc von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der elegante Escudo Rojo Sauvignon Blanc aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Die Beeren für diesen Weißwein aus Chile werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Escudo Rojo Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, pikantes Curry mit Lamm oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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