Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO 2017 - Fleur du Cap

Der kraftvolle Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO aus der Feder von Fleur du Cap leuchtet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Fleur du Cap Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Brombeeren, Pflaumen und Zwetschgen, ergänzt um Garrigue, mediterrane Kräuter und Liebstöckel. Am Gaumen startet der Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO von Fleur du Cap angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schattenmorelle.

Vinifikation des Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO von Fleur du Cap

Grundlage für den kraftvollen Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO aus Coastal Region sind Trauben aus der Rebsorte Shiraz. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO noch für 14 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Essence du Cap Shiraz Coastal Region WO von Fleur du Cap

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Ossobuco.

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