Etna Bianco Calderara Sottana Sicilia DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Etna Bianco Calderara Sottana Sicilia präsentiert von Nashi-Birne, Quitten und Äpfel. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Etna Bianco Calderara Sottana Sicilia von Tenuta delle Terre Nere wunderbararomatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Nashi-Birne.

Vinifikation des Etna Bianco Calderara Sottana Sicilia von Tenuta delle Terre Nere

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Carricante. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Tenuta delle Terre Nere wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung .

Speiseempfehlung zum Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana Sicilia

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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