Etoile Rosé Côtes de Provence AOC 2020 - Domaines Ott

Der Etoile Rosé Côtes de Provence von Domaines Ott aus der Provence offeriert im Glas eine dichte, hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Roséwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Etoile Rosé Côtes de Provence offenbart Noten von Mangos und Pfirsiche. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Lakritz und Mandel hinzu.

Der Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Roséwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion die Provence, genauer gesagt aus Cotes de Provence, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Dieser kraftvolle Roséwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Grenache und Mourvèdre vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Provence. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Schiefer und Sandstein. Der Etoile Rosé Côtes de Provence ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Etoile Rosé Côtes de Provence ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Trinken Sie diesen Roséwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Wok-Gemüse mit Fisch.

Prämierungen für den Etoile Rosé Côtes de Provence von Domaines Ott

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Roséwein von Domaines Ott auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2020

• Vinous Antonio Galloni - 95 Punkte

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