Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Der Fabio Contato Lugana von Cà Maiol aus der Lombardei zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich duftig Noten von Zitronen, Grapefruits, Orangeblüte und Zitronengräsern. Hinzu gesellen sich Anklänge von mediterrane Kräuter, Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Am Gaumen startet der Fabio Contato Lugana von Cà Maiol angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige, schmelzige und leichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Fabio Contato Lugana mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Lombardei schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Pomelo. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Trebbiano. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Cà Maiol wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Ohne Frage wird der Fabio Contato Lugana auch von mehr als nur dem Boden Lugana DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich duftig präsentiert. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Trebbiano-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Fabio Contato Lugana von Cà Maiol

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Fabio Contato Lugana von Cà Maiol

Dieser Wein aus Lugana DOC begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Gambero Rosso - 3 Gläser

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