FILI Prosecco Brut Millesimato DOC 2021 - FILI Sacchetto

Der FILI Prosecco Brut Millesimato aus der Feder von FILI Sacchetto aus Venetien offeriert im Weinglas eine brillante, platingelbe Farbe. Die Perlung dieses Prosecco Spumante präsentiert sich im Glas vital und lang anhaltend. Der Nase offenbart dieser FILI Sacchetto Schaumwein allerlei Orangen, Limetten, Pampelmusen, Akazien und Birnen.

Der FILI Prosecco Brut Millesimato zeigt sich am Gaumen aufgrund seiner angenehmen Restsüße von 12 Gramm pro Liter besonders leicht. Dieser trockene Prosecco Spumante von FILI Sacchetto ist für Puristen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der FILI Prosecco Brut Millesimato kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 12 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der FILI Prosecco Brut Millesimato am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pampelmuse und Kumquat.

Vinifikation des FILI Prosecco Brut Millesimato von FILI Sacchetto

Dieser Prosecco Spumante legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Glera. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von FILI Sacchetto wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Prosecco Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der Flaschenlager. Anschließend reift der FILI Sacchetto FILI Prosecco Brut Millesimato für 20 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung für den FILI Prosecco Brut Millesimato von FILI Sacchetto

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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