Five - Constantia Glen

Wie bereits der Name verrät, finden im Constantia Glen Five fünf rote Klassiker zueinander. Größtenteils aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc vinifiziert, begeistert dieser Rotwein aus Südafrika mit einem tiefen und komplexen Bouquet von schwarzen Früchten, ergänzt um ausdrucksstarke Gewürznuancen. Ein grandioser Wein vom Kap mit beachtlichem Reifungspotenzial.

Der Five von Constantia Glen offenbart sich mit vollem Purpurrot und einer enormen Farbtiefe. Die Cuvée zeigt einen sehr dunklen, fast undurchsichtig karminroten Kern und einen jugendlich violetten Rand im Glas. Der Duft des Constantia Glen Five verspricht Tiefe und Komplexität. In der Nase offenbaren sich zunächst Aromen von vollreifen schwarzen Kirschfrüchten und Cassis, die üppige Gewürznuancen wunderbar ausbalancieren.

Die reifen, dunklen Fruchtaromen des Bouquets erfüllen den Gaumen des Five von Constantia Glen, der von einer unglaublichen Textur, basierend auf runden, noch persistenten Tanninen, bestimmt wird. Abgerundet wird er von einem langen, gut definierten Abgang. Insgesamt zeigt sich dem Genießer ein kraftvoller und dennoch eleganter Tropfen mit Tiefe, Finesse, Fülle und Konzentration.

Vinifikation des Constantia Glen Five

Diese Cuvée entsteht nur aus besten Trauben, wobei die aktuelle Komposition aus 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 17% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc und 10% Malbec besteht. Der Wein reift für 18 Monate ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Five wird nur leicht filtriert abgefüllt.

Foodpairing für den Constantia Glen Five

Wir empfehlen den Constantia Glen Five zu im Backofen geschmorter, mit Parmaschinken umwickelter gefüllter Wachtel in einer Portweinreduktion. Ebenfalls perfekt begleitet dieser Rotwein aus Südafrika gebratenes Rinderfilet an gebuttertem Kartoffelpüree oder Lammkoteletts an Kirschtomaten in einer pikanten Balsamico-Reduktion.

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