Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG 2015 - Bellavista
3
stars
Veronelli Guide
5
grapes
Bibenda (Duemilavini)
3
Glasses
Gambero Rosso
Le Corone
Vinibuoni d'Italia
4
Sterne
Vinibuoni d'Italia
Fig, Green apple, Green grass and Vanilla

Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG 2015 - Bellavista

Sparkling Wine Spumante Italy Italy Lombardy (IT) Franciacorta DOCG (IT)
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Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG 2015 - Bellavista
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Mit dem Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta kommt ein erstklassiger Spumante ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar brillante, goldgelbe Farbe. Die Perlung dieses Spumante glänzt im Glas ungemein fein, elegant und lang anhaltend. Dieser Spumante verzückt das Auge zudem mit Reflexen Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Spumante durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Birnen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Liebstöckel und Zimt.

Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista ist perfekt für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige und schmelzige Spumante am Gaumen. Das Finale dieses Spumante aus der Weinbauregion Lombardei, genauer gesagt aus Franciacorta DOCG, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Natürlich wird der Pas Operé Extra Brut Franciacorta auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Franciacorta DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geernet. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Es schließt sich ein Flaschenlager für 60 Monate an.

Speiseempfehlung für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser Wein aus Franciacorta DOCG begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Kritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich

  • I Vini di Veronelli - 3 Sterne
  • Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
  • Gambero Rosso - 3 Gläser
  • Vinibuoni - Le Corone
  • Vinibuoni - 4 Sterne
PROFILE
3
stars
Veronelli Guide
5
grapes
Bibenda (Duemilavini)
3
Glasses
Gambero Rosso
Le Corone
Vinibuoni d'Italia
4
Sterne
Vinibuoni d'Italia
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Spumante
Wine Color: White
Taste: Brut
Occasion & Theme: Reception , gift for good friends , wedding , romantic dinner , New Year's Eve
Vintage: 2015
Country: Italy
Region: Lombardy (IT)
Sub region: Franciacorta DOCG (IT)
Grape Variety: Chardonnay , Pinot Noir
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: small barrel , bottle fermentation
Maturation: American Oak , bottle fermentation
Duration of maturation (in Months): 60
Quality Classification & Rating: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Awards: Veronelli Guide - 3 Stars , Bibenda (Duemilavini) - 5 Grapes , Gambero Rosso - 3 glasses , Vinibuoni - Le Corone , Vinibuoni - 4 Sterne
Soil & Location: Lime
Harvest Method: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Fig , Green apple , Green grass , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: silky , melt-in-the-mouth
Finish: long
Style: Old World , elegant
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: Light dishes
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Bottle size in L: 0.75
Bottle Design & Features: Champagne bottle , modern
Closure: Champagne Cork
storage capacity in years from the vintage year: 15
Alcohol % ABV: 12,5
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Cantina Bellavista - Via Bellavista 5 - 25030 Erbusco BS - Italien
Item.-nr: 70121-IT-SW-BL-18-13
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