French Malbec Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Der kraftvolle French Malbec Cahors aus der Feder von Jean-Luc Baldès kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus Sud Ouest zieht in den Bann mit Aromen von Flieder, Rose, Lilie und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Eichenholz, getoastetes Barrique und Bitterschokolade hinzu.

Am Gaumen startet der French Malbec Cahors von Jean-Luc Baldès angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Sud-Ouest schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Veilchen und Lilie.

Vinifikation des French Malbec Cahors von Jean-Luc Baldès

Der kraftvolle French Malbec Cahors aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Malbec. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle French Malbec Cahors noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der French Malbec Cahors behutsam entalkoholisiert.

Speiseempfehlung für den French Malbec Cahors von Jean-Luc Baldès

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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