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Gavi DOCG 2021 - Tenuta Santa Seraffa
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Mit dem Tenuta Santa Seraffa Gavi kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar brillante, platingelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Aprikosen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.
Der Tenuta Santa Seraffa Gavi begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt Zucker. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser knackige und samtige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Piemont besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Gavi von Tenuta Santa Seraffa
Der elegante Gavi aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cortese. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen.
Speiseempfehlung zum Tenuta Santa Seraffa Gavi
Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.
Auszeichnungen für den Gavi von Tenuta Santa Seraffa
Dieser Wein aus Piemont überzeugt nicht nur uns, nein, auch bekannte Kritiker verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020
- IWSC International Wine & Spirit Competition - Bronze
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