Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 - Trimbach

Im Glas zeigt der Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre aus dem Hause Trimbach eine dichtem kupfergoldene Farbe. In der Mitte geht der Ton über in eine lebendige goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Trimbach Weißwein allerlei Linden, Papayas, Ananas, Limetten und Mirabellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Lebkuchen-Gewürz, orientalische Gewürze und Kakaobohne hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein schmelzige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Elsass schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Physalis und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre von Trimbach

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gewürztraminer. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Trimbach wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Im Elsass wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Der Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Gewürztraminer wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Elsass gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre noch für 48 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre von Trimbach

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Lauchsuppe, würzige Esskastaniensuppe oder Zwiebelkuchen mit Thymian.

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